La cuisine de Maman

18 février 2011

Entrée gourmande sucrée salée

Ingredients : - tranches de magret séché (5 tranches par personne) - des pommes golden - du beurre - pain d'épices Préparation : Faire cuirent les pommes en quartier dans un melange beurre huile jusqu'a ce qu'elles soient confites (on peu rajoutez un...

Posté par Veronique30 à 14:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée sucrée salée

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14 janvier 2011

Mon Kouign véro

Ingrédients : 2 pâtes feuillettés (ordinaires) Env 150gr de beurre demi- sel Sucre Préparation : (rapide et facile) Sortir les pates 1h avant Dans un plat à tarte, étalez la première pâte sur son papier d'emballage, la garnir de tranches de beurre et...

Posté par Veronique30 à 14:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: kouign véro

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13 avril 2010

Saumon fumé maison

Ingredients : 1 filet de saumon avec la peau (env 1kg ) 40gr de sucre 40gr de gros sel 1 grosse cuillere a soupe de fenouil 1 grosse cuillere a soupe d'anis vert 1 grosse cuillere a soupe de coriandre ( poudre ou graines ) Préparation : Pilez ensemble...

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Tags: saumon

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2 mars 2010

Les Merveilles de ma Grand Mere

Ingredients : Pour 3 saladiers de merveilles 700gr de farine 6 oeufs 400gr de margarine 1 litre d'huile pour friture et un peu de sucre glace pour recouvrir Préparation : Pour cette recette il est preferable d'etre deux (une à la decoupe et l'autre à...

Posté par Veronique30 à 15:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: merveilles

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21 février 2010

Cup cakes

Ingrédients : Pour 12 cup cakes 200gr de beurre mou 180gr de sucre 1 citron 4 oeufs 200gr de farine 1 sachet de levure Préparation : Préchauffez le four th 6 (180°) Important : Respectez l'ordre Dans un saladier battre le beurre mou avec le sucre, ajoutez...

Posté par Veronique30 à 16:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cup cakes

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21 février 2010

Tarte aux citrons

Ingrédients : 1 pate sablée du commerce 3 citrons 150gr de sucre 150gr de beurre 4 oeufs (2 entiers et 2 blancs) un peu de sucre glace Préparation : Rappez les citrons en entier, dans une casserole a feu doux faire fondre le beurre doucement, ajoutez...

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Tags: tarte

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13 février 2010

Choux patissier

Ingredients : pour 20 choux 1/2 litre d'eau 300gr de farine 400gr de beurre 8 oeufs Préparation : Faire bouillir l'eau avec le beurre ( trés important ) Ajoutez toute la farine et remuez vigouresement avec une spatule en bois ( de préference un robot...

Posté par Veronique30 à 16:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: choux

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13 février 2010

Confiture banane, chocolat, noisette à la machine a pain

Ingrédients : 1kg de banane (env 5) 500gr de sucre roux 1 citron 1 plaque de chocolat noir à cuir 100gr de poudre de noisette Préparation : Epluchez les bananes et les coupez en rondelles, les mettres dans la cuve de la machine à pain, arrosez d'un jus...

Posté par Veronique30 à 10:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confiture

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13 février 2010

Macarons

Ingrédients : IMPORTANT : Il faut que tout pese le même poids ! 150gr de blancs d'oeufs trés frais (si possible séparer les blancs des jaunes la veille ) 150gr de sucre glace 150gr de poudre d'amandes 150gr de sucre et quelques gouttes de colorants alimentaire...

Posté par Veronique30 à 10:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macarons

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10 janvier 2010

Pancakes

Ingredients : 3 oeufs 30gr de beurre 30cl de lait 300gr de farine 1/2 sachet de levure 90gr de sucre Préparation : Melangez farine et levure dans un saladier Battez les blancs des 3 oeufs en neige reservez les jaunes Ajoutez au saladier lait et jaunes,...

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Tags: pancakes

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